الصفحة الرئيسية

منال محمد السيد محمد شحاتة
كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية
استاذ علوم الاغذيه

الدرجات العلمية

بكالوريوس فى علوم الاغذيه, -جامعة الزقازيق [1992]
دكتوراه فى علوم الاغذيه, -ثاوثرن يانجتس [2003]

الابحاث العلمية

1 - Evaluation of Sensory, Chemical and Physical Characteristics of Bread Prepared from White Kidney Beans and Oat Flours and Its Effect on Obese Rats (2022).

2 - Assessment of Cookies Prepared by Substituting Wheat Flour with Lupine, Lentil and Coconut Flours to Combat Malnutrition (2022).

3 - Effect of Replacing Rice Flour with Quinoa, Millet, Chickpea and Carob Flours on Nutritional and Sensory Properties of Gluten-Free Biscuits (2022).

4 - Nutritional and Sensory Properties of Flat Bread Made from Fenugreek Seeds and Rice Bran and Its Effect on Hypercholesterolemic Rats (2022).

5 - Quality Evaluation of Cookies Prepared from Garden Cress Seeds and Golden Berry Fruits and Its Effect on Iron Deficiency Anemia in Rats (2021).

تسجيل الدخول

دخول

صفحاتنا
الدعم الفنى
لتعديل بيانات أعضاء هيئة التدريس أرجو مراسلة مركز تكنولوجيا معلومات الجامعة قسم MIS
لإستكمال بيانات أعضاء هيئة التدريس
أو الإتصال ب : 25162
إتصل بنا

الايميل لايوجد

2014 all rights reserved. Zagazig University